Общия сведения. Мельница расположена на р. Пахре, близъ селения Пахрино Домодедовской волости, 18 верстахъ отъ Подольска и въ 32 отъ Москвы. Ближайшая станция железной дороги «Подольскъ» Московско-Курской ж. д. отстоитъ на 17 верст, но ею не пользуются и возятъ все на лошадахъ по Каширскому шоссе, проходящему всего в 2-хъ верстахъ. – Мельница существуетъ издавна и принадлежитъ бывщимъ удельнымъ крестьянамъ, образующимъ теперь несколько обществъ Домодедовской, Добрятинской, Сухановской и Шебанцевской волостей. Въ настоящем виде все постройки существуютъ уже летъ 20. Мельница арендовалась различными лицами, В. Леоновъ же арендуетъ съ 1880 г. Съ платою 2,500 р. въ годъ.
Топография местности. Дворъ и постройки мельницы находятся на правомъ берегу р. Пахры. Почва частью суглинистая и песчаная, частью же каменистый известнякъ. Противъ мельницы на противоположномъ гористомъ берегу расположены деревни Новлинская, Старо и Ново-Сьяново, Киселиха и др. Ближайшия же окрестности мельницы луга и пахотные поля. – На второмъ дворе мельницы сзади жилого дома VII, въ небольшомъ разстоянии от берега имеется неглубокий, одетый срубомъ, колодезъ; глубина его до воды 4 арш., высота слоя воды 2 арш., но бываютъ ли колебания въ высоте стояния воды и въ какомъ размере – неизвестно. Вода доывается изъ него с помощью ручного насоса и употребляется для питья.
Сведения о строенияхъ и мастерскихъ. Главное здание, мельница крупчатка (I), бревенчатое, и только нижний его этажъ, весною всегда заливаемый водою, кирпичный. Другая мельница (II) для помола ржи, находящаяся на второмъ дворе, также бревенчатая съ каменнымъ полуподвальнымъ этажемъ. В подвальномъ этаже здания I находятся шестерни и стояки, приводимые въ движение наружными водяными колесами и передающие его аппаратамъ, находящимся в остальных этажахъ; здесь же производится набойка мешковъ, т. Е. совсем готовая мука и крупа сыплется со 2-го и 3-го этажа въ подставляемые мукобоями мешки. Въ 1-омъ (наземном) этаже производится помол пшеницы на 11 вальцахъ (6 драныхъ, 5 размольныхъ – все съ очень хорошимъ покрытиемъ шестерней и др. опасныхъ частей) и 2-хъ поставкахъ. Во 2-омъ находятся: 1 отсевка зерна отъ пыли, 2 обойки зерна, 1 поставъ и 6 веялокъ для манных крупъ. Наконец въ 3-мъ этаже имеется 2 кукольныхъ цилиндра, отделяющихъ куколь отъ пшеницы, 1 отсевка зерна и 8 мучныхъ шкафовъ (самосеекъ). – Все этажи соединены самотасками передающими зерно и проч. Изъ одного этажа въ другой. Во всемъ здании работаетъ только 15 – 17 человекъ, изъ нихъ 8 при набойке муки въ подвальномъ этаже. Оно не отапливается, но окна его снабжены зимними рамами; во всехъ этажахъ температура оказалась 3 – 3,5° при относительной влажности 40% (температура наружного воздуха была -20°). Дневное освещение всехъ его помещений, за исключениемъ полутемного подвального этажа, совершенно удовлетворительно; принимая во внимание условия работы, не требующей особо тщательнаго освещения, можно сказать, что и вечернее освещение ихъ 12-ю керосиновыми лампами также удовлетворительно. – Полы содержатся замечательно чисто.
Мельница II имеетъ устройство простых деревенскихъ мельницъ для помола ржи въ необдирную муку; въ ней работаетъ 5 поставовъ.
Изъ мастерскихъ имеется кузница, помещающаяся въ отдельномъ каменномъ домике III, и плотницкая въ бревенчатомъ домике IV, поставленномъ на довольно высококй каменной дамбе. Весь домикъ образуетъ одну комнату въ 3,21 кб. Саж. Вместимостью, хорошо освещенную 5-ью окнами (отношение къ полу 1:6,8). Эта комнатка служитъ вмсете съ темъ и жильемъ 2-хъ столяровъ, такъ что можетъ быть отделена и къ спальнямъ.
Кроме этихъ 4-хъ зданий для производства имеются 3 жилыхъ дома для служащихъ и рабочихъ, лавка торгующая всякимъ товаромъ для окрестныхъ крестьянъ, 5 амбаровъ для пшеницы и муки и несколько надворныхъ хозяйственныхъ построекъ.
Размеры и назначение главнейшихъ построекъ
| №№ Зданий | Число этажей | Длина | Ширина | Высота | Материалъ построекъ | Чемъ крыто здание | Назначение зданий |
| I | 3 ½ | 51 | 12 ½ | 14 ½ | Первый кирпич., остальные бревенчатые | железомъ | Мельница крупчатка |
| II | 2 ½ | 22 | 19 | 9 | Полуподвальный каменный, остальные бревенчатые | « | Мельница простая |
| III | 1 | 10 | 9 | 3 | Камен. | « | Кузница |
| IV | 1 | 9 | 5 | 3 | Бревенчат. | тёсомъ | Плотницкая |
| V | 2 | 16 ½ | 12 | 9 | « | железомъ | Казарма рабочихъ |
| VI | 1 | 23 ½ | 7 ½ | 5 | « | « | Контора и помещение служащихъ |
| VII | 1 | 28 | 11 ½ | 5 | « | « | Жилое помещение служащихъ и рабочихъ |
| VIII | 1 | 36 | 14 | 6 | Кирпичн. | « | Амбаръ для пшеницы |
| IX | 1 | 30 | 12 | 6 | « | « | Тоже |
| X | 1 | 23 ½ | 7 ½ | 5 | Бревенч. въ кирпичныхъ столбахъ | « | Лавка |
| XI | 1 | 27 | 12 | 6 | Тоже | тесомъ | Амбаръ |
| XII | 1 | « | « | « | « | « | Тоже |
| XIII | 1 | 22 | 12 | 5 | « | железомъ | « |
Сведения о производстве. Мельница работаетъ 10 месяцевъ въ году., остановка ея бываетъ на 2 месяца во время весенняго разлива. Она перерабатываетъ пшеницу и рожь вообще, приблизительно, въ размере 50 четвертей первой и 20 второй и производитъ манную крупу и муку всех сортовъ. Механическимъ двигателемъ служитъ вода черезъ посредство 8-ми колесъ въ крупчатой мельнице (I) и 4-хъ в простой (II). – Кроме владельца (арендатора) мельницы, ближайшее управление деломъ лежитъ на крупчатнике, граматномъ крестьянине А.О. Какушкине, изъучившемъ дело практически.
Сведения о рабочихъ. Наличное, оно же и максимальное, число рабочихъ во время осмотра мельницы было 55, такимъ оно обыкновенно бываетъ зимою; въ июле несколько рабочихъ уходятъ на полевыя работы и тогда это уменьшается до 40.
По возрастам и месторождению между 55-ю измерениями было:
| Возрасты | Жителей Подольскаго уезда | Жителей прочихъ у. Мос. губернии | Пришлыхъ изъ другихъ губерний | Всего |
| Отъ 14 до 18 летъ | — | — | 2 | 2 |
| » 18 » 40 « | 4 | 11 | 26 | 41 |
| » 40 » 60 « | 3 | 3 | 4 | 10 |
| 60 и выше | 1 | 1 | — | 2 |
| Всего | 8 | 15 | 32 | 55 |
Почти все специальные рабочие – «мукосеи» уроженцы Тульской губернии.
Рабочий день. Мельница работаетъ день и ночь. Все мукосеи делатся на 2 смены, чередующиеся каждые 8 часовъ; смены происходятъ въ 8 часовъ утра, 4 ч. Пополудни и въ 12 часовъ ночи. Такъ что, следовательно, каждой смене в одни сутки приходится работать 16 часовъ, въ другие 8, в среднемъ же 12 часовъ. Восьмичасовая смена для работающих съ 8 утра до 4 вечера не непрерывна, въ 12 часовъ она прерывается на 1 часъ зимою и на 2 летомъ для обеда; въ это время за неё работаетъ другая смена.
Исключая Пасхи, которая празднуется по неволе, такъ какъ всегда приходится на весенний розливъ, работы не бываетъ только въ следующие праздники: Рождество Христово 2 дня, Крещение 1 день, масляная 2 дня и Троица 2 дня; во все остальные дни года работа идетъ обычнымъ чередомъ.
Условия найма, штрафы. Все мукосеи нанимаются посезонно, на летний съ «полой воды» (съ апреля) до заговенья (14 ноября) и на зимний съ этого времени до полой воды. Прочие рабочие, т.е. возчики мастеровые и др. нанимаются помесячно. Штрафовъ въ собственномъ смысле этого слова, нетъ, существуетъ только вычетъ за прогулъ, въ размере стоимости прогульнаго дня, какъ выйдетъ по разсчету.
Заработная плата. Смотря по сезону бываетъ различная, летомъ она выше, чемъ зимою. Все безъ исключения нанимаются на хозяйскихъ харчахъ. Мукосеи летомъ получаютъ отъ 45 до 60 р., зимою отъ 20 до 30 р. за сезонъ. Переводя эту плату на помесячную, въ среднемъ за весь годъ, следовательно, они получаютъ от 5 р. 40 к. до 7 р. 50 к. при хоз. харчахъ. Крупчатникъ получаетъ 1200 р. въ годъ и 2 его помощника по 250 р. въ годъ. Мастера получаютъ отъ 100 до 150 р. въ годъ. Наконецъ возчики по 8-10 р. въ месяцъ
Спальни рабочихъ. Все рабочие живутъ при мельнице, пользуясь безплатнымъ помещениемъ. Большая часть ихъ помещается во 2-мъ этаже казармы V, въ нижнемъ этаже которой находится для нихъ кухня. Спальня верхняго этажа представляетъ квадратную комнату въ 11 арш., вышиною 3 ¼ арш., освещенную тремя маленькими окнами въ 18 вершк. Вышины и 12 ширины, настолько скудно, что отношение света к полу составляетъ всего 1:48,4. Въ ней помещается на сплошныхъ нарахъ , частью въ 2 яруса, до 30 человекъ; но такъ какъ все они работаютъ всегда въ 2 смены, то одновременно въ ней ночуетъ только 15; кубическая вместимость комнаты равна 15,4 кб.саж., следовательно въ последнемъ случае на каждого приходится по 1,02 кб. Саж. Комната отапливается голландскою печью, но благодаря совершенно сырымъ и промерзшимъ бревенчатымъ стенамъ, нагревается повидимому плохо, температура въ ней оказалась всего 12° при относительной влажности 94%. Обстановка спальни также грязна и убога, какъ обыкновенно въ общихъ спальняхъ рабочихъ; постелей нетъ ни у кого, а просто полсти и рогожи. Другая казарма въ доме VII частью занятомъ квартирами служащихъ, состоитъ изъ двухъ комнатъ почти одинаковой величины, по 11 арш. длинною, 5 ¾ и 5 ½ шириною и 3 ½ вышиною. Одна освещается 4-ьмя окнами (отношение света къ полу 1:12,1), другая только двумя такими же, вследствие чего темновата (отношение света къ полу 1:23,1). Ра бочие, въ числе 5-6 въ каждой комнате, располагаются на нарахъ при совершенно такой же обстановке какъ въ доме IV; на каждого здесь приходится отъ 1,28 до 1,34 кб. Саж. Воздуха. Отопление обеихъ комнатъ кирпичной и русской печью, повидимому, также не вполне удовлетворительно, температура въ нихъ оказалась всего 9° при отсительной влажности 67 — 74%.
Продовольствуются все рабочие отъ хозяина. Они получаютъ завтракъ, обедъ, ужинъ и чай. Припасы, отпускающиеся на рабочихъ, вполне доброкачественны, о количестве же ихъ можно судить на следующей выборке изъ конторскихъ записей за октябрь и ноябрь месяцы. За это время продовольствовалось 52 человека; харчевыхъ дней было въ октябре 1560, въ ноябре 1612.
| Октябрь | Ноябрь | |||
| Количество | На сумму руб. коп. | Количество | На сумму руб. коп. | |
| Мука межеумокъ | 85 п. – ф. | 136 — | 100 п. –ф. | 160 — |
| » серокуличная | 1 п. – ф. | 55 25 | 25 п. – ф. | 30 50 |
| » ржаная | — | — | 5 п. – ф. | 4 50 |
| Хлебъ ржаной | — | — | 5 п. – ф. | 5 — |
| Крупа ядрица | 20 п. – ф. | 32 — | 20 п. – ф. | 32 50 |
| Говядина | 24 п. 24 ф. | 108 64 | 8 п. 29 ф. | 38 39 |
| Сало топленое | 2 п. – ф. | 17 60 | — п. 28 ф. | 6 16 |
| Масло конопляное | 1 п. 3 ½ ф. | 7 14 | 2 п. 5 ½ ф. | 13 68 |
| Соль | 12 п. – ф. | 8 40 | 4 п. – ф. | 2 85 |
| Снятки | — п. 24 ф. | 2 88 | 1 п. 23 ф. | 7 56 |
| Сельди | 40 штукъ | 2 | 80 штукъ | 4 |
| Чай | 2 ¼ ф. | 2 90 | 2 ¼ ф. | 2 90 |
| Сахаръ | 12 ф. | 2 80 | 13 ½ ф. | 3 21 |
| Водка | 3 ¼ ведра | 15 45 | 3 ¼ ведра | 15 40 |
| Всего | — | 398 56 | — | 334 15 |
Пища приготовляется и рабочие обедаютъ въ кухне 1-го этажа дома IV. Квадратная, какъ и находящаяся надъ нею спальня, въ 11 арш., и вышиною въ 4, она освещается 9-ью такими же окнами, какъ въ спальне и значительно светлее ея. Полы и стены ея довольно грязны.
Кроме бани другихъ учреждений для рабочихъ нетъ. Баня находится вне двора мельницы, она топится еженедельно и рабочие пользуются ею безплатно.
Сведения о ретирадахъ. Для рабочихъ имеются 3 ретирада въ виде досчатыхъ будочекъ, обыкновеннаго устройства, т. е. съ простыми стульчаками. Два ретирада поставлены на самомъ крае берега реки и канавы и нечистоты стекают прямо въ воду; третий стоитъ на краю овражка и также не имеетъ выгребной ямы, нечистоты удаляются изъ оврага естественнымъ путемъ – внешними водами. Содержание ретирадовъ – довольно опрятно.
Санитарное состояние рабочихъ и вредныя условия производства. Нигде, ни на одномъ изъ осмотренныхъ въ уезде промышленныхъ заведений мы не видели такихъ здоровыхъ на видъ, прекрасно упитанныхъ рабочихъ, какъ мукосеи описываемой и другой мельницы, Шадрина. Состояние кожи, какъ известно, служитъ однимъ изъ важнейшихъ признаковъ состояния питания организма: у всехъ мукосеевъ мы видели чистую, белую, не грубую кожу, такую, какая среди другихъ рабочихъ попадается въ высшей степени редко, только какъ исключение. Между темъ известно, что работа на мельницахъ сопряженная съ пребываниемъ въ помещенияхъ, наполненных тонкою мучною пылью (по крайней мере при настоящемъ устройстве мельницъ), которую мукосеи всегда покрыты съ ногъ до головы, чаще чемъ многия другия занятия способствуютъ, какъ говорятъ, развитию различныхъ накожныхъ болезней, въ особенности паразитическихъ. Среди осмотренныхъ нами такихъ не оказалось ни одного; ни у одного не было даже столь обычнаго, просто зауряднаго между рабочими, вообще, petyriasis versicolor.
Отсутствие данныхъ о заболеваемости рабочихъ лишаетъ насъ возможности судить о частоте и формахъ заболеваний, встречающихся между ними, подъвлияниемъ техъ неблагоприятныхъ условий, въ которыя они поставлены. Условия эти мукосеевъ следующия:
1) холодъ и сырость подвального помещения, где работаютъ мукобои,
2) холодъ, совершенно не отапливаемыхъ всехъ рабочихъ помещений мельницы,
3) тонкая мучная пыль во всехъ ихъ.
Ковали, возобновляющие стирающиеся жернова, подвергаются совершенно особому вредному влиянию. Они обтесываютъ стершуюся поверхность жернововъ легкими ударами стальныхъ молотковъ – занятие не требующее сколько нибудь сильнаго напряжения силъ, но тщательность работы и, следовательно, большое внимание; а это-то последнее и заставляетъ ихъ сильно наклоняться надъ камнемъ, вследствие чего въ легкие коваля попадаетъ большое количество кремнеземной пыли, какъ известно, одной изъ самыхъ вреднейшихъ, по частоте чахотки, развивающейся у подвергающихся ей рабочихъ.
Текст, схема: Е. М. Дементьевъ Сборникъ статистических сведений по Московской губернии. Отделъ санитарной статистики. Томъ III. Вып. VIII. Москва 1883.